Un chef voilé repère la place des femmes musulmanes dans le ménage – The Mail & Guardian

Chef Sherifah Yunus Olokodana

Sherifa Yunus Olokodana a développé un amour pour la cuisine pendant ses années de pré-adolescence dans les années 1980 quand elle et sa mère regardaient une émission de cuisine nigériane populaire, Cuisine Maggianimé par tante Funmi (princesse Deborah Funmilayo Namabiri).

« C’est tante Funmi qui m’a fait aimer vraiment cuisiner. C’est juste drôle que je fasse quelque chose de totalement différent de ce qu’a fait tante Funmi, elle utilisait des cubes Maggi et je ne fais certainement pas ça », a-t-elle déclaré.

Lorsqu’elle et ses enfants ont commencé à se rendre fréquemment à l’hôpital, Sharifa a décidé de s’assurer que leur régime alimentaire s’améliorait.

« J’ai arrêté les boîtes de conserve, les canettes et les aliments emballés et je me suis tourné vers l’assaisonnement naturel après avoir découvert le MSG [monosodium glutamate] et ses nombreux dangers », a-t-elle déclaré.

Olokodana a commencé à chercher des alternatives saines. Un manque d’épices naturelles sur le marché nigérian l’a poussée à apprendre à les fabriquer elle-même, et elle était ravie des résultats.

Même si Olokodana était consciente que les gens étaient habitués à cuisiner avec des cubes de bouillon, elle était déterminée à partager son expérience, alors elle a commencé en ligne avec une plateforme appelée Nira Land.

« Je suis allé à Nira Land et j’ai demandé : ‘Pensez-vous que les Nigérians seraient prêts à manger des aliments cuits naturellement, assaisonnés naturellement sans utiliser les cubes de bouillon habituels ?’ Et beaucoup d’entre eux se moquaient de moi », a-t-elle déclaré.

Mais un commentaire positif a changé le monde d’Olokodana pour toujours.

« L’homme a dit : ‘Eh bien, vous ne savez pas ce qu’il adviendrait de cela. N’écoutez pas les opposants. Pourquoi ne pas essayer, voir si cela fonctionnera ? Je veux dire, vous ne perdez rien à essayer. Voyez si cela fonctionne.’ Et j’ai décidé de prendre cette voix solitaire et d’y travailler », a-t-elle déclaré.

Elle a commencé avec WhatsApp, où elle a créé des activités de groupe et des cours gratuits montrant aux gens comment cuisiner en utilisant des épices naturelles et des recettes partagées.

« J’ai commencé à leur dire comment ils pouvaient cuisiner naturellement, mais les gens n’y croyaient pas. Ils ont pris tout le reste de la classe mais pas les recettes d’épices naturelles.

Pour les convaincre pleinement, Olokodana a conçu ce qu’elle appellerait une cuisine de rencontre où elle inviterait des gens chez elle pour voir ce qu’elle faisait.

« Je l’ai appelé Voir, Goûter et Savourer. Alors je leur dirai que vous le verriez quand nous le ferons ensemble, vous le goûterez, vous le sentirez et ensuite vous le savourerez, et les gens se diront, wow, c’est réel. C’est vraiment sympa », a déclaré le chef.

Ce qui l’a aidée à convaincre les gens, c’est son émission de cuisine intitulée Cuisiner avec Sherifah, qu’elle a commencé en 2022 et partagé sur sa page Instagram. Bien que ce n’était pas son intention, cela a aidé son entreprise d’épices naturelles, Sherry’s Mama’s Delight.

«J’invite spécifiquement les influenceurs et les célébrités en ligne dans la cuisine de mon studio pour cuisiner pour eux en utilisant les assaisonnements naturels, afin qu’ils goûtent réellement la nourriture. Notre mission est de changer le monde un repas à la fois », a-t-elle expliqué.

Ils incluent Rayo Ahenmokhai, une personnalité publique en ligne connue sous le nom de Lagos Housewife, et Chris, l’hôte de la chaîne YouTube, Authentic Travelling.

Le partage de son contenu en ligne a attiré un public fidèle, dont Layo Bankole de Lagos, qui utilise les assaisonnements Sherry’s Mama’s Delight depuis quatre ans.

« Il y a cette dame que je suis en ligne, Lagos Housewife, elle fait un peu de cuisine. Je l’ai vue le mentionner dans une vidéo, alors j’ai pensé d’accord, essayons et je suis coincé dessus depuis », a déclaré Layo. « C’était vraiment sympa, la nourriture avait un goût différent de ceux auxquels vous êtes habitués, elle a un goût très naturel », a-t-elle ajouté. « Pour moi en ce moment, il est très difficile de manger à l’extérieur. »

Isioma Ogunwale est un autre client qui est tombé sur Sherry’s Mama’s Delight en ligne. Bien qu’elle ait acheté les assaisonnements, elle a continué à utiliser des arômes artificiels jusqu’à ce que son médecin lui dise qu’elle souffrait d’hypertension artérielle et qu’elle devait apporter des changements.

« C’est alors que j’ai pris cela très au sérieux et que j’ai appris à tout le monde dans la maison comment utiliser le SMD [Sherry’s Mama’s Delight] des épices naturelles », a déclaré Isioma.

« Cela a été une bonne expérience. J’ai expérimenté différentes épices et j’ai pu éliminer complètement les assaisonnements artificiels de mon alimentation »,

Amrane Manel, nutritionniste à Biskra, en Algérie, explique que bien que le MSG, également connu sous le nom de E621, ne soit pas un additif alimentaire toxique, une surconsommation peut entraîner de graves problèmes de santé.

« Il vaut mieux revenir aux produits biosourcés, faits à la vapeur, aux épices maison et éviter les conserves et les conservateurs. »

Amrane a déclaré que le MSG peut affecter la santé d’une personne de deux manières, certaines immédiatement et d’autres au fil du temps. « Les personnes qui consomment beaucoup de MSG sont susceptibles d’avoir une pression artérielle élevée, des démangeaisons excessives et une transpiration excessive, des étourdissements et des migraines.

« Ce que fait Sharifa est une bonne chose car premièrement, cela crée des opportunités d’emploi, en particulier pour les femmes au foyer, deuxièmement, vous mangez quelque chose de fait à la main », a déclaré Amrane.

Le plus grand défi d’Olokodana a été les mauvais traitements qu’elle a subis parce qu’elle porte le niqāb, qui couvre son visage. Les abus allaient de personnes l’insultant verbalement à des personnes lui retirant son niqāb en public.

« C’était très dur pour moi, j’avais des crises d’angoisse graves et extrêmes. J’ai arrêté de sortir à ce moment-là. Je devais voir un médecin », a-t-elle déclaré.

Elle a longtemps refusé de révéler son identité à ses followers, à cause de ces mauvais traitements.

« Je n’ai jamais fait de vidéos, je n’ai fait que des audios, parfois j’ai présenté mon mari et mes enfants, mais je ne me suis jamais montré », a déclaré le chef. « J’avais peur que les gens arrêtent d’acheter parce que j’avais des clients d’un large éventail. »

Mais tout a basculé en janvier 2021 quand Olokodana a finalement décidé de s’ouvrir à ses followers.

« J’ai décidé qu’il était temps pour moi d’avoir le courage et l’audace de montrer le visage derrière la marque et de dire à tout le monde que si vous ne voulez pas de ma marque, vous pouvez passer à la suivante. »

Olokodana a publié une vidéo de sept minutes d’elle-même expliquant sa marque et son parcours vers l’assaisonnement naturel.

« Je me souviens que j’avais peur. Le jour où je l’ai posté, je tremblais pratiquement, je pouvais à peine aller sur les réseaux sociaux », a-t-elle ajouté.

Mais la réponse a été majoritairement positive.

« J’ai reçu beaucoup de mots incroyables, des gens me disant qu’ils étaient très fiers, même des non-musulmans », a déclaré Olokodana. « La croissance de mon entreprise depuis que j’ai montré le visage derrière la marque jusqu’à présent a été énorme. »

Pour Olokodana, il est essentiel de changer le récit concernant les femmes qui préfèrent travailler à domicile et être des femmes au foyer et les femmes musulmanes qui portent le niqāb.

« Je voulais changer le statu quo et dire que je peux être à la maison en tant que femme au foyer et diriger une entreprise prospère, être à la maison ne me rend pas inutile. »

Début 2023, Olokodana a été invitée à participer au Business Day, qui reconnaît et célèbre les petites et moyennes entreprises émergentes. Au cours de l’événement, son entreprise, Sherry’s Mama’s Delight, a été honorée comme l’une des 100 PME à la croissance la plus rapide du Nigeria, faisant d’elle la seule femme en niqab à recevoir le prix ce soir-là. — agence d’histoires d’oiseaux